Regional. Herzhaft. Echt.

Alm- und Hüttenkulinarik im Gsiesertal-Welsberg-Taisten

Einkehren, wo regionale Küche zuhause ist.

Auf den Almen und Hütten im Gsiesertal-Welsberg-Taisten geht es meist unkompliziert zu. Auf den Tisch kommt bodenständige Südtiroler Küche – mit regionalen Zutaten und je nach Betrieb auch mit Produkten vom eigenen Hof.

Viele Gerichte werden direkt in der Hüttenküche zubereitet und schmecken nach dem, was eine Einkehr hier ausmacht: ehrliches Essen, ein Platz in der Stube oder draußen vor der Hütte und Zeit, noch ein bisschen sitzen zu bleiben. Oft gehört die Einkehr ganz selbstverständlich zur Wanderung dazu – als Ziel einer Almwanderung, als Pause auf dem Weg nach oben oder als wohlverdiente Einkehr beim Abstieg.

Einige Almen und Hütten öffnen auch im Winter und lassen sich über präparierte Winterwanderwege und im Rahmen einer Winterwanderung erreichen. Welche Betriebe aktuell geöffnet sind und was dich dort erwartet, findest du direkt in der Übersicht.

Zwei Wanderer mit Hund am Wegweiser zur Weißbachalm mit Blick auf die umliegende Bergwelt

Erst noch den passenden Weg finden?

Ob gemütliche Almwanderung oder längere Tour: Auf unserer Seite zu den Almwanderungen findest du die passenden Wege zu den Almen und Hütten im Gsiesertal-Welsberg-Taisten – mit Informationen zu Gehzeit, Höhenmetern und Schwierigkeit.

Almwanderungen entdecken

Zwei Rohnenknödel auf Käsesauce, mit Schnittlauch garniert und auf einem Teller angerichtet.

Von hier kommt vieles direkt

Auf manchen Almen kommen Produkte aus eigener oder regionaler Erzeugung auf den Tisch. Je nach Betrieb stammen Käse, Fleisch und Brot vom eigenen Hof oder von lokalen Produzenten aus der Umgebung. Dazu kommen typische Gerichte wie Knödel, Schlutzkrapfen oder Kaiserschmarrn – und machen die Einkehr nach oder während einer Wanderung zu einem genussvollen Teil des Weges.

Zwei Schneeschuhwanderer im Bereich der Stumpfalmen, mit Blick auf St. Magdalena, die Bergwelt des Gsiesertals und die Dolomiten.

Auch im Winter einkehren

Einige Almen und Hütten im Gsiesertal-Welsberg-Taisten bleiben auch in den Wintermonaten geöffnet. So lässt sich die Einkehr auch in der kalten Jahreszeit mit einer Winterwanderung, Schneeschuhtour oder Skitour verbinden – mal als Ziel der Tour, mal als gemütliche Pause unterwegs. Und bei einigen Hütten wird daraus ein besonderes Wintererlebnis: zu Fuß hinauf, einkehren und mit der Rodel zurück ins Tal.

Drinnen wärmt die Stube, draußen liegt die Winterlandschaft vor der Tür – und auf den Tisch kommt, was auch im Sommer zur Hütteneinkehr gehört: bodenständige Gerichte und regionale Produkte.

Welche Hütten aktuell geöffnet sind und wann sie Ruhetag haben, siehst du direkt in der Übersicht.